Rakvičky

4 žloutky+200g moučkového cukru+ 1 lžičku amonia ušleháme do hladka a dáme na noc do ledničky.
Druhý den si nasypeme na podložku 60g hladké mouky a 160g moučkového cukru a na to přidáme těsto z ledničky, vypracujeme nelepivé těsto, které pak vyválíme na 3 mm tloušťku a vykrajujeme různé tvary nebo si nožem nakrájíte obdelníčky, dáme to do trouby na 200 stupňů. Je třeba se na těsto pořád dívat, protože těsto ihned nabyde a až bude mít požadovanou výšku, tak ihned snížíme teplotu na 150 stopňů a dosušíme při pootevřené troubě do zlatova. Jsou výborné, vydrží v pohodě 2 měsíce v uzavřené nádobě, tak pokud chcete již péct cukroví na vánoce, tak klidně do toho! Dobrou chuť
AMONIUM se dá koupit v některých drogerií a lékárnách, je nutné ho po otevření dát do nějaké uzavíratelné nádoby, jinak vyprchá.